- 4 persone
- Preparazione 5 minuti
- Cottura 12 minuti
- Per porzione 450 kcal
LISTA DELLA SPESA
- 320 g di fusilli
- 100 g di spinaci freschi a foglia piccola
- 40 g di Parmigiano Reggiano DOP
- 40 g di mandorle pelate
- 50 ml di olio extra vergine di oliva
- 1 limone non trattato
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
Lavate e asciugate gli spinaci e frullateli nel mixer con le mandorle, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del
limone e l’olio, fino a ottenere una crema omogenea.
Nel frattempo lessate i fusilli in abbondante acqua bollente
leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Scolate la pasta al dente trasferendola direttamente nella ciotola con il pesto,
e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Gli spinaci
Tante vitamine, tanti minerali, tanta clorofilla, che garantiscono proprietà antiossidanti, depurative e lassative.
L’azione antiossidante, utile per la salute generale dell’organismo e per prevenire malattie cardiovascolari, è garantita da vitamine B e C (gli spinaci contengono acido folico in buone quantità), da carotenoidi, clorofilla e luteina.
La luteina in particolare è utile alla vista. La cellulosa può aiutare come lassativo; in generale gli spinaci hanno un leggero effetto lassativo e depurativo.
