Il dott. Lorenzo Grandini ha personalmente cucinato e fotografato la ricetta: è possibile cucinare piatti gustosi anche se non si è cuochi professionisti!
- 4 persone
- Preparazione 10 minuti
- Cottura 20 minuti
- Per porzione 400 kcal
LISTA DELLA SPESA
700 g di petto di pollo
3 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio evo
300 g di cipolle
mezzo bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di curry in polvere
sale e pepe
PREPARAZIONE
Tagliate a pezzi il petto di pollo e passatelo velocemente nel curry aggiungendo 3 cucchiai di latte.
Scaldate l’olio in una padella, unite le cipolle finemente tritate e fatele dorare a fuoco lento per una decina di minuti, infine aggiungete i pezzi di pollo al curry, sale e pepe.
Lasciateli cuocere per 10 minuti, mescolando.
Aggiungete il vino bianco e alzate il fuoco.
Salate, pepate e portate a cottura.
La curcuma
La curcuma (presente nel curry) ha diverse proprietà . ha funzionalità coleretiche-colagoghe, che favoriscono la produzione della bile e il suo deflusso nell’intestino; la curcuma può quindi migliorare la salute del fegato, contribuire ad eliminare gli eccessi di colesterolo e facilitare la digestione dei pasti abbondanti e ricchi di grassi.
La curcuma è anche molto utile nel prevenire la dispepsia (cattiva digestione), il meteorismo e la flatulenza (possiede proprietà carminative ed antispastiche); inoltre, ha dimostrato discrete proprietà antinfiammatorie, antivirali, antibatteriche, antifungine ed antiossidanti.
